【健康科普】预防食用野生菌中毒小常识

食用有毒野生菌会发生中毒，甚至会危及食用者生命，请广大群众不要随意釆摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌；不得混合或凉拌食用野生菌，食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成分与乙醇发生不良反应引起食物中毒。

一、野生菌中毒的症状

夏秋季节是野生菌中毒的多发期，中毒者以肠炎型较多，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等。还有少数为神经精神型，临床表现为头昏、恶心、呕吐，然后出现烦燥、谵妄、幻视等症状。如果中毒严重,对人体损害极大，会引发急性肾功能衰竭或休克，甚至肝坏死导致死亡和溶血性的中毒。

二、野生菌中毒的临床类型

胃肠炎型：潜伏期为10分钟至6个小时，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻及流涎等，轻则对症治疗，可逐步好转，病死率低；重则吐泻严重、腹痛剧烈、全身中毒症状严重，并伴有休克、昏迷，病死率高。

溶血型：潜伏期长，一般6小时至12小时，病人往往先出现恶心等症状，后出现溶血性黄疸、肝部肿大等，少数病人会出现血红蛋白尿，经肾上腺皮质激素治疗后可很快控制病情。

神经精神型：潜伏期半个小时至6个小时，除胃肠道症状外，尚有多汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小等症状。重症者可有肺水肿、呼吸抑制及昏迷等，通常伴有明显的副交感神经兴奋症状，出现幻觉、谵妄、昏迷等中枢神经损害，或发生嗜睡、精神错乱、妄想等类似精神分裂症表现。这一类型严重者死亡率高。

肝损害型：潜伏期较长，可达15个小时至30个小时，以中毒性急性肝损害为最突出的临床表现，在初期一两天会有轻度胃肠炎表现，之后有一假愈期，其间除轻微乏力外，似乎已病愈，但实际发生肝损害，大多数病例接着出现肝、脑、心、肾等内脏损害，其中以肝损害最为严重，迅速出现黄疸及肝功能异常，同时伴有不同程度的意识障碍，直至昏迷，也有少数病例在肝损害表现尚不严重时即因中毒性心肌病变或中毒性脑病猝死。此型病情最为凶险，病死率甚高,经急救治疗存活者，需度过2周至3周的危险期，方可逐步康复。

三、野生菌中毒后的急救

误食野生菌后在数分钟到三天(72小时)，如果感到头晕、呕吐、腹痛或有其他不适，要高度怀疑野生菌中毒，应立即采取以下措施：

1.立即拨打120急救电话及时前往医院治疗并告诉接诊医生自己进食野生菌的种类、时间、地点和同餐者。

2.在等待救治时，立即用简易的方法帮助中毒者催吐、导泻，迅速排除毒素。如大量饮温开水或稀盐水，然后用手指、汤勺、筷子等硬质东西刺激咽部促使呕吐，催吐后，最好让患者饮少量盐水，补充丢失的水分，防止脱水休克。

温馨提示：如果发现采摘、售卖、餐馆(农家乐、宾馆等)加工制作野生菌行为,请立即拨打:12315、12345(投诉举报电话)。 （来源：县委宣传部）